Você já deve ter ouvido por aí que consumir camarão congelado não é adequado e, a melhor alternativa seria comer camarão fresco. No entanto, isso não se passa de um mito criado pelo senso comum e nós estamos aqui para te mostrar todos os benefícios de consumir esse crustáceo congelado. Vamos nessa?
Camarão fresco, será?
Antes de falar sobre o camarão congelado vamos entender o mito do camarão fresco? Pense comigo: compramos camarão fresco porque imaginamos que ele acabou de sair do mar e está na condição ideal para ser consumido, não é mesmo?
Mas após passar 1 hora da sua despesca, o camarão pode já não estar mais dentro do que é considerado um produto fresco. Afinal, esse camarão fica no sol – às vezes por muito tempo e sem nenhum condicionamento correto.
Qual garantia você tem de qualidade? Por isso, dizemos que o problema não é necessariamente o camarão fresco, mas sim, o camarão sem nenhuma fiscalização e segurança que encontramos nesses ambientes. Logo, se não tem fiscalização, não tem o controle correto da cadeia de frio.
Já tinha pensado nisso?
Cuidado: você está perdendo produto ao comprar o camarão fresco
Um outro mega problema do camarão fresco, é que geralmente, esse produto fica em isopores de água DOCE. Sendo, que é um crustáceo originado em água salgada. E nesse processo, o camarão absorve muita água por osmose, perde suas características físicas e químicas e, quando vai para a sua cozinha, você pode perder até 30% do seu volume por causa dessa água absorvida.
É por esse motivo, que você compra 1kg de camarão, fica super feliz com a quantidade adquirida e depois do descongelamento percebe que teve uma redução no volume do seu produto. Ou seja, você está sendo enganado! É aquele clássico caso de comprar um camarão grande e ele ficar pequeno na hora do preparo.
Benefícios do camarão congelado
Agora que você já entendeu que o camarão fresco nem sempre pode ser tão fresco assim, vamos te mostrar quais são os benefícios de se optar pelo camarão congelado – o verdadeiro fresco.
O camarão que vem da indústria é o fresco de verdade, pois mantém todas as suas características asseguradas pelos processos de congelamento, máquina classificadora, pesagem, entre outros.
Outra característica interessante do camarão congelado é a baixa retenção de água, ou seja, o camarão quase não diminui de tamanho após o descongelamento. E tudo isso acontece, porque o camarão é despescado, processado e levado à temperatura de congelamento ideal assim que retirado do cativeiro.
Desta forma, é possível evitar o rompimento das fibras deste crustáceo e manter a textura e qualidade do produto. Ou seja, com o camarão congelado você tem sabor, tamanho, um produto que não é borrachudo e ainda consome um camarão totalmente seguro e com a garantia de todos os processos.
Onde comprar camarão congelado
Na distribuidora Villa Camarão você encontra mais de 20 tipos de camarão congelado e todos assegurados pelo Selo de Inspeção Federal (S.I.F), selo que garante a qualidade dos processos dos produtos de origem animal:
- Número de lote
- Data de fabricação
- Data de validade
O camarão da Villa Camarão entrega confiança e credibilidade ao consumidor, que sabe que está levando o melhor para o seu negócio e para a sua mesa. Entre em contato com um dos nossos consultores e saiba como adquirir o nosso camarão e caso seja pessoa física, a compra pode ser realizada pelo nosso e-commerce.
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