Está no ar o terceiro episódio do Podcast Café com Camarão, com o tema Empreendedorismo Feminino e Consumo Consciente.

Nesse episódio, André Castro e Tércio Farias recebe uma das sócias proprietárias do Mercado Evolua, Marta Liuzzi, para um cafezinho empoderado, sustentável e feminista. No papo de hoje, falamos sobre os desafios do Empreendedorismo Feminino e sobre o Consumo Consciente através da ótica e da vivência de alguém que vive esse universo por dentro.

Então já passa um cafezinho e venha descobrir mais sobre isso clicando no play abaixo.

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Uma gestão eficiente e centrada no sucesso dos clientes passa pela implementação de uma cultura forte entre os colaboradores, que possuem o entendimento real e prático dos valores incentivados pela empresa.

Uma cultura forte é responsável pela valorização dos valores da empresa, dos seus funcionários e reflete nas ações da organização frente aos clientes e colaboradores, o que só têm a colher bons resultados no médio e longo prazo.

Por isso, no artigo de hoje nós queremos te revelar como a valorização da cultura pode ser uma grande aliada na gestão do seu negócio e quais as melhores práticas que você já pode começar a aplicar.

O que é cultura organizacional?

A cultura de uma empresa é a reunião de sistemas de valores compartilhados e isso inclui o conjunto de hábitos, comportamentos e valores que fazem parte do contexto organizacional e que são incentivados pela organização e suas políticas internas e externas.

No contexto de um restaurante, por exemplo, essa cultura organizacional é toda a reunião de crenças, valores éticos e morais, comportamentos compartilhados pelos funcionários desde o chef, garçom, segurança, bartenders, caixas e mais.

Os funcionários, nesse contexto, são como os “guardiões da cultura” e são eles os principais responsáveis por manter a cultura do estabelecimento viva e refletida em suas ações para com os clientes e fornecedores.

Quais as vantagens de implantar uma cultura?

Uma boa cultura pode motivar os funcionários e ajudá-los a crescer junto com o empreendimento, assim como uma cultura “desorganizacional” pode empurrar a empresa e os funcionários para problemas de produtividade e no ambiente de trabalho.

Por isso, algumas das vantagens de se implantar uma cultura organizacional no seu negócio é:

• Uma cultura organizacional forte ajuda a diminuir conflitos, problemas e desentendimentos internos;
• A empresa que possui uma cultura solidificada também passa a ter uma imagem positiva diante do mercado e parceiros;
• A cultura organizacional também ajuda a empresa a se diferenciar diante do seus concorrentes, definindo uma identidade própria e marcante;
• A cultura organizacional proporciona uma gestão objetiva e um controle melhor dos processos internos;
• Propicia uma adaptação rápida dos colaboradores à cultura empresarial;
• Quando se tem uma cultura organizacional que já solidificada nos valores da organização, os funcionários se sentem mais comprometidos e se adaptam mais facilmente.

Como a Villa Camarão lida com a cultura organizacional

No caso da Villa Camarão, a cultura é um propulsor da nossa missão e ajuda a tirar do papel todos os valores em que acreditamos, como: Paixão pelas Pessoas, Empatia, Lealdade e Liberdade com Responsabilidade.

Um dos principais movimentos em direção à uma cultura consolidada na Villa foi a criação do cargo de Head de Cultura, atualmente ocupado por Lilian Farias, coordenadora do projeto MultiMãos.

A Villa entende que uma cultura organizacional forte colabora no desenvolvimento das diretrizes de uma empresa de sucesso e por isso se importa em deixar os valores bem alinhados com todos e investe no cliente interno como um dos pilares da manutenção dessa cultura, o que acaba também refletindo na forma como os clientes e parceiros enxergam a empresa.

Investimento Constante no Cliente Interno

Na Villa Camarão, acreditamos que é muito importante internalizar em nosso cliente interno a missão, a visão e os valores que compartilhamos e que norteia as nossas ações tanto para o cliente interno, como para o cliente externo, o que mantém o nosso pilar e retroalimenta os nossos objetivos como empresa.

Quando uma cultura é estabelecida e abraçada pelo cliente interno, o modo de se portar, de conviver e de se relacionar entre os funcionários, a comunidade e a família é influenciado positivamente e todos cooperam com foco num sentimento compartilhado de missão.

Conte com a Villa Camarão

Quer se tornar um parceiro da Villa Camarão e levar a influência da nossa cultura para o seu negócio?

Saiba como podemos influenciar positivamente a cultura do seu negócio através do camarão como meio. Nossos produtos já ajudaram mais de 700 restaurantes a aumentar os lucros.

Entre em contato hoje mesmo com um de nossos consultores e saiba como a Villa Camarão pode ajudar a alavancar os resultados do seu negócio.

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1. Economize dinheiro
2. Mantenha o controle sobre os custos do seu restaurante
3. Priorize a praticidade com o camarão
4. Melhore a gestão da sua cozinha e aumente o seu lucro!

Saiba como o camarão pode ajudar a equilibrar o faturamento do seu restaurante

Nesse artigo, separamos 4 dicas excelentes para que você aumente o lucro do seu restaurante com o Camarão através de mudanças simples e efetivas. Continue a leitura e saiba como ele pode colaborar com a virada de chave do seu negócio.

Em um momento de adaptação como o que atravessamos, percebemos que os negócios de food service como bares e restaurantes estão dando o seu melhor para manter a “máquina rodando”.

Por causa disso, vários gestores têm buscado soluções práticas e eficientes para permitir que os seus negócios continuem em atividade e dando lucro. Uma dessas soluções têm sido, por exemplo, investir em delivery e em outras estratégias de atuação.

No entanto, você sabia que pode utilizar o camarão como um grande aliado do seu cardápio para influenciar no corte de gastos e no equilíbrio do seu faturamento?

Pois é, isso é plenamente possível.

Para isso, trouxemos quatro dicas excelentes para que você possa não só reduzir os custos como aumentar a lucratividade do seu negócio utilizando o camarão congelado. Confira abaixo!

1. Economize dinheiro

Você já parou para analisar qual o processo de descongelamento e congelamento do camarão que você tem utilizado? Caso não tenha, esse é o momento de ajustar. Confira a nossa primeira dica:

Muitas pessoas costumam comprar camarão fresco, manipular e depois congelar. Ou então escolhem como comprar camarão congelado, descongelar e manipular. E é exatamente este o grande vilão do processo e o que tem feito você praticamente jogar dinheiro fora.

Através do descongelamento certo, você pode diminuir custos essenciais na sua cadeia de operação.

Você sabe como descongelar camarão congelado da forma correta? O ideal é que o congelamento do produto não saia de 0 a -5 graus em 2 horas. Caso a temperatura não esteja correta, corre o risco da formação de cristais longos entre as células do camarão.

O problema é que, ao descongelar na temperatura errada, essas células se rompem e o camarão perde não apenas o seu suco celular, mas também seus valores nutricionais, seu aproveitamento e sabor.

Por isso, evitar o pior já é uma excelente forma de economizar e otimizar os seus resultados. A próxima dica irá te ajudar a controlar os custos da sua cozinha!

2. Mantenha o controle sobre os custos do seu restaurante

A segunda dica de utilização do camarão é para te ajudar com um problema comum: o controle de custos.

Ao utilizar o camarão com tecnologia IQF (sigla de ‘Individually Quick Frozen‘ ou Congelamento Individual Rápido), você consegue utilizar o produto de forma individual, de acordo com as unidades que você necessitar para o preparo. Além disso, conseguirá garantir o consumo do seu cliente com o real peso que ele está pagando pelo prato.

Logo, se você ainda não tem o camarão no seu cardápio – ou se já tem, mas não consegue equilibrar o faturamento do seu negócio – o Camarão IQF pode resolver o seu problema de controle de custo.

3. Priorize a praticidade com o camarão

A Villa Camarão já atendeu mais de 1.500 restaurantes e já ajudou a resolver diversos problemas de controle de custos e praticidade através dos seus produtos congelados individualmente.

Ou seja, a gente sabe do que está falando!

Uma das principais características do camarão congelado em tecnologia IQF é a sua praticidade pois, ao vir congelado separadamente uns dos outros, é possível apenas escolher a quantidade necessária que vai utilizar e já levar para o preparo.

Com o camarão congelado, você torna o fluxo de trabalho da sua cozinha mais prático e eficiente, podendo separar o camarão individualmente, colocar o seu molho, selar o produto e leva-lo ao congelador.

4. Melhore a gestão da sua cozinha e aumente o seu lucro!

Com o processo de descongelamento correto através da tecnologia IQF, a camada de gelo protege o camarão de secar durante sua condição de congelado, o que favorece uma melhor gestão do produto. Além disso, o descongelamento certo ajuda no crescimento da vida útil do camarão e, por consequência, melhora o lucro do seu restaurante.

Chegou a hora de você deixar os custos desnecessários de lado e focar no que representa a melhoria dos resultados para o seu negócio.

Que tal começar utilizar o camarão certo para obter mais lucro?

Conte com a Villa Camarão para conquistar mais praticidade, gestão de tempo e economia dentro da sua cozinha e um produto com Selo de Inspeção Federal (S.I.F). Para isso, basta entrar em contato com um de nossos colaboradores e estaremos prontos para te ajudar!

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