Nós preparamos 5 dicas excelentes para você colocar em prática na gestão do seu negócio e se destacar como a melhor pizzaria da cidade.

Anote cada uma e coloque em prática na realidade da sua pizzaria e temos certeza que você já estará preparado para ter um negócio com muita vantagem competitiva nesse ano de 2021.

Dica #1 – Estude os seus concorrentes.

O primeiro passo para se destacar no seu mercado é conhecer os outros negócios que fazem parte do ecossistema compartilhado.

Ou seja, você realmente precisa estudar o que os seus concorrentes estão fazendo, os preços que eles andam praticando, a variedade no cardápio e quais as tendências de oferta e gestão que eles estão atacando, quais as estratégias de marketing que estão trabalhando, as promoções, e todos os detalhes que você conseguir!

É através da prática do benchmarking que você consegue identificar o que está faltando e consegue traçar um plano para oferecer o que falta aos clientes e, claro, ultrapassar o seu concorrente.

Dica #2 – Esteja onde as pessoas estão: Aprenda a divulgar na internet!

Não dá mais para ignorar a força do digital para as relações de consumo. Por isso, é muito importante investir na digitalização do seu negócio e aprender a divulgar a sua pizzaria na internet.

Hoje em dia, existe muito conteúdo gratuito e de valor que te ajuda a anunciar através de ferramentas de publicidade online como Facebook Ads e Google Ads.

Com estratégias simples, você consegue alcançar o público da sua região, direcionar campanhas de ofertas e promoções de acordo com o gosto do público da sua região, podendo fortalecer a sua presença e alcançar mais clientes.

Além disso, é essencial que você tenha boas imagens e uma página na rede social em que o público está inserido – atualmente, o Instagram é uma boa forma de alcançar clientes e ter o seu cardápio à vista.

Na rede social, você consegue não só colocar boas fotos do seu cardápio como fechar parcerias de divulgação com influenciadores da sua região. Vale o teste!

Dica #3 – Invista na qualidade do cardápio da sua pizzaria

Essa dica especial vai para você que gosta de inovar e testar possibilidades para melhorar ainda mais os lucros do seu negócio.

Uma boa gestão de cardápio é o diferencial entre pizzarias que ficam no mesmo nível e as pizzarias que se destacam, crescem e se multiplicam pela cidade.

É sabido que o sucesso das vendas de um estabelecimento está intimamente ligado ao serviço que ele oferece, pois muitas vezes o cliente não vê o preço, apenas busca um produto de qualidade que resolva o problema ou realize o desejo dele.

Dessa forma, é essencial que você invista em entender mais sobre Gestão de Cardápio.

Tenha um ‘cardápio sexy’, com produtos que atraiam o olhar dos clientes e o desejo de compra, com os melhores ingredientes, testando a variedade de sabores e gerando valor com um menu de dar água na boca.

Ah, essa qualidade também inclui até mesmo a qualidade da caixa, da embalagem, da apresentação visual e da experiência do cliente.

O segredo está nos detalhes.

Dica #4 – Invista na variedade e em sabores especiais (com alto poder de venda!)

Além da qualidade do cardápio, um fator de sucesso para aumentar consideravelmente as vendas na sua pizzaria é ter uma variedade de sabores no seu cardápio.

No Brasil, por exemplo, existem as pizzas mais tradicionais, as pizzas doces e os sabores inovadores que volta e meia caem na graça do público.

O ideal é ter sempre uma opção para agradar aos diferentes tipos de paladar, como pizza vegetariana, vegana, pizza doce, agridoce ou ainda apostar em sabores venerados pelos brasileiros, como a famosa pizza de camarão.

Dica #5 – Adapte-se ou morra: Aprenda a usar a tecnologia ao seu favor.

A pandemia nos mostrou que a tecnologia já não é mais uma ferramenta do futuro, mas está aqui ao alcance de quem souber utilizá-la e tirar o melhor proveito disso.

Muitas pizzarias precisaram fechar as portas ou se reinventar – e isso esteve diretamente ligado ao poder de adaptação à tecnologia.

Com muitas pessoas em casa e o aumento no número de pedidos por delivery, quem já estava preparado para utilizar o poder do Marketing, do Atendimento e dos Dados dos Clientes para gerar mais vendas, saiu na frente.

O aumento das vendas com a tecnologia foi influenciado por pedidos em diferentes plataformas e, como a tecnologia é viva e se moderniza a cada segundo, é importante ficar atento às tendências para food service.

A tecnologia pode – e deve – ser utilizada ao seu favor, pois reflete diretamente na visão do cliente sobre o seu negócio. Um negócio moderno, presente no mundo digital e que está ao alcance de um clique, sempre terá maior chance de atrair clientes.

Leve a experiência da pizza de camarão para o seu nepizzariagócio

Se você quer se diferenciar no mercado de pizzarias, alcançar mais clientes e se destacar com a melhor pizza da sua região, chegou a hora de investir na qualidade que só o camarão da Villa Camarão pode te proporcionar.

A Villa já ajudou a melhorar os lucros de mais de 700 restaurantes através da nossa consultoria especializada, utilizando o camarão como meio.

Entre em contato com um de nossos consultores através dos canais de atendimento do site e saiba como podemos ajudar a melhorar o lucro da sua pizzaria através do camarão de qualidade e com segurança alimentar garantida pelos órgãos reguladores.

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• Como funciona a rastreabilidade da Indústria
• Como garantir o acesso a produtos rastreáveis

Você sabe o que significa rastreabilidade? Descubra o que é isso e quais os benefícios diretos que isso implica nos pratos do seu restaurante

Com certeza você já ouviu falar em empresas que, por diversos problemas, precisam soltar comunicados na imprensa e em canais oficiais para recolher determinado lote de seus produtos. Pois é, isso acontece porque foi detectado algum erro em determinada fase de produção ou distribuição e conseguiram detectar isso através do que chamamos de Rastreabilidade do produto.

Continue a leitura para entender mais sobre isso e como você pode se proteger através de produtos com garantia de rastreabilidade e segurança alimentar.

Como funciona a rastreabilidade da Indústria

Existe uma legislação do Ministério da Agricultura que obriga todas as indústrias de produção de alimentos a possuir o rastreamento de todos os lotes através do S.I.F (Selo de Inspeção Federal).

Isso permite que se consiga ter um controle de qualidade, com mostras de análises bioquímicas para o caso de qualquer necessidade.
No que diz respeito à indústria do camarão congelado, essa rastreabilidade pode agir diretamente no monitoramento de diversos pontos, como:

1) Do Ciclo

Se o lote de camarão possuir um problema, seja em São Paulo, no interior do Rio Grande do Norte ou no Rio de Janeiro, a indústria consegue, através do número desse lote, saber o que foi que aconteceu desde o processo de criação da pós-larva e todo o seu ciclo até a planta industrial.

Esse controle permite o monitoramento de todos os parâmetros que vão desde a produção industrial até a chegada do lote no caminhão e, por fim, no seu restaurante.

2) Do controle da temperatura do operador logístico

A rastreabilidade do produto também permite o monitoramento do operador logístico, que também são fiscalizados pelo Ministério da Agricultura para que a temperatura da cadeia logística permaneça no padrão, no ponto crítico ideal de conservação do camarão.

3) Controle do produto vendido

É possível garantir a segurança do dono do restaurante em qualquer problema que aconteça com o seu consumidor final relacionado ao produto, pois a indústria mantém uma biblioteca de amostras para análise em casos necessários.

Por exemplo, digamos que o cliente comprou determinada marca de cerveja e passou mal em seguida, fazendo uma reclamação do estabelecimento.

Dessa forma, o estabelecimento que comprou da indústria, ao saber que a indústria possui a rastreabilidade desse lote, pode solicitar a fiscalização do Ministério da Agricultura, que atua como um fiscal da indústria.

Esse fiscal vai coletar essa amostra, mandar para os órgãos oficiais e esse produto vai passar por todas as análises para saber se o problema foi na produção, se foi no estabelecimento, se foi o próprio condicionamento errado do cliente, enfim.

Esse controle e possibilidade de rastrear traz segurança para todos: para a indústria, para o vendedor e para o consumidor.

É por isso que a distribuidora Villa Pescados trabalha com camarão de qualidade assegurada, com rastreabilidade garantida, Selo S.I.F (Selo de Inspeção Federal do Ministério da Agricultura) e ISO 9001.

Como garantir o acesso a produtos rastreáveis

Para consumir camarão com a qualidade da indústria direto para a sua cozinha, conte com a Villa Camarão, a distribuidora de camarão que é parceira do seu negócio.

A Villa já ajudou a melhorar os lucros de mais de 780 restaurantes, garantindo processos seguros em toda a cadeia de produção e distribuição do seu mix de produtos.

Leve essa segurança e qualidade para os seus clientes, além de um produto “sexy” para compor o seu cardápio: invista no camarão da Villa Camarão e aumente os seus lucros hoje mesmo.

Para entrar em contato com um de nossos consultores, basta iniciar um atendimento pelos canais disponíveis aqui no site. Estamos prontos para te ajudar!

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• Os tipos de alergia relacionadas a camarão
• O metabissulfito de sódio
• Sintomas de alergia ao camarão
• Como diferenciar alergia à camarão de alergia ao conservante
• Camarão com qualidade assegurada

Saiba tudo sobre alergia a camarão, alergia a conservantes e os principais sintomas dessa doença.

A alergia a camarão hoje já é considerada uma doença moderna, porque vem se expandindo e está relacionada ao estilo de vida urbano.

Enquanto isso, uma em cada três pessoas é alérgica e no mundo todo cerca de 1 bilhão de pessoas sofrem de alergia.

As estimativas dizem que, posteriormente em 2050, este índice alcançará a marca de 4 bilhões de alérgicos. Além disso, na próxima década, esse número poderá dobrar e alcançar 50% da população mundial.

Mas você já ouviu falar ou conhece alguém que tenha alergia a camarão?

Você sabia que existe mais de um tipo de alergia relacionado ao camarão?

Então continue a leitura desse artigo e descubra se você ou alguém que você conheça é realmente alérgico ao famoso crustáceo.

Os tipos de alergia relacionadas a camarão

É preciso esclarecer que há dois tipos de alergia relacionada ao camarão.

Primeiro, a alegria à proteína do crustáceo. Esta sim podemos chamar de “alergia a camarão”.

O alérgico a camarão não pode consumir a proteína ou ter contato com nenhum derivado de camarão que passa a apresentar os sintomas.

O segundo tipo de alergia (apesar de ser constantemente confundido como alergia à camarão) é a alergia ao metabissulfito de sódio.

Este produto é utilizado como um conservante do crustáceo e seu uso é autorizado por órgãos internacionais, mas muitas pessoas são alérgicas a ele e não ao camarão.

O metabissulfito de sódio

O metabissulfito de sódio é um produto largamente utilizado na indústria de alimentos e, no que diz respeito ao camarão, ele é utilizado para evitar o camarão com melanose.

Com o uso do metabissulfito como conservante, a indústria combate o escurecimento da parte externa, aumentando assim a vida útil de comercialização do camarão.

O problema é que esse conservante também causa alergia e seus sintomas podem ser parecidos e confundidos com a alergia ao crustáceo em si.

Sintomas de alergia ao camarão

Entre os sintomas de alergia ao camarão estão:

• Inchaço em algumas regiões do rosto, como lábios e olhos
• Coceira
• Placas vermelhas em regiões da pele
• Dificuldade de respiração
• Dores abdominais
• Diarreia

No caso de alergia ao metabissulfito de sódio, usado em alimentos congelados para manter a temperatura do camarão, os sintomas podem parecer mais graves de acordo com a quantidade ingerida.

Os sintomas da alergia ao metabissulfito variam de suaves, moderados e severos. Dentre os principais sintomas de alergia ao conservante estão:

• Sintomas digestivos – Diarreia, Vômito e Náusea;
• De pele – Pele vermelha, Palidez.
• Sintomas respiratórios – Dificuldade de respiração, Tosse, Tensão da Caixa Torácica.

Como diferenciar alergia à camarão de alergia ao conservante

A alergia ao camarão surge em contato com a proteína presente na carne do crustáceo conhecida como “tropomiosina”.

Esse tipo de alergia é detectado quando você tem contato com o camarão mesmo que sem conservante e o seu corpo desencadeia os processos alergênicos.

Já a alergia ao metabissulfito de sódio te permite comer outros tipos de pescados e camarões sem o dito conservante.

No caso do camarão, a concentração da solução de metabissulfito usada para tratamento após a despesca varia em torno de 6% e um tempo de imersão de 15 a 20 minutos.

Portanto, para diferenciar definitivamente, podemos dizer que os alérgicos ao metabissulfito de sódio só vão apresentar os sintomas se consumirem grandes quantidades dos crustáceos, que estejam com bastante conteúdo do produto.

Enquanto isso, as pessoas alérgicas à tropomiosina podem apresentar o sintoma ao menor contato possível com o camarão.

Camarão com qualidade assegurada

Agora que você já sabe diferenciar os tipos de alergia, atente-se sempre a comprar camarão com qualidade assegurada pelo Selo de Inspeção Federal.

O ideal para evitar qualquer problema é investigar a causa exata da alergia através de exames específicos.

Caso seja comprovada a alergia ao metabissulfito, o recomendado é que a casca do camarão seja retirada e lavada com bastante água corrente, para que o resíduo seja retirado.

O S.I.F garante que o camarão no atacado está com a quantidade correta de conservante e assegura que o consumidor final vai levar um produto não-prejudicial à saúde.

Conte com a Villa Camarão para adquirir camarão com qualidade e Selo de Inspeção Federal que garante toda a rastreabilidade do processo, da indústria à sua cozinha.

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• O que é S.I.F?
• Por quê evitar o Camarão sem SIF?
• Onde encontrar camarão com certificação de qualidade?

Você sabia que existe um selo de verificação a nível nacional que garante que o camarão que você está comprando é de origem legal?

Pois é, ele existe. Por isso preparamos esse artigo aqui para te livrar de sérios problemas que o camarão sem SIF pode causar ao seu negócio.

Continue a leitura para descobrir isso e, acima de tudo, evitar algumas dores de cabeça!

O que é S.I.F?

O Serviço de Inspeção Federal é um sistema de controle do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento do Brasil, responsável pela avaliação da qualidade da produção de alimentos de origem animal.

O primeiro regulamento do tipo é datado de 1915, no então governo do presidente Wenceslau Braz, quando foi criado o “Serviço de Inspeção de Fábricas de Produtos Animais”, hoje conhecido como S.I.F.

Os produtos de origem animal para alimentação necessitam obrigatoriamente de inspeção sanitária mesmo que seja somente para fracionamento.

E é aí que entram os selos como o S.I.F (Selo de Inspeção Federal), pois eles atestam a procedência positiva e os cuidados tomados durante o processo de industrialização do produto.

Atualmente, o selo de inspeção federal é o mais importante e assegura a qualidade dos produtos de origem animal comestíveis e não comestíveis, seja no mercado interno ou de produtos importados.

Desta forma, em relação aos camarões e pescados, este selo atesta que:

– Existe certificação sanitária e tecnológica para o consumidor final;
– O camarão que está sendo vendido não possui origem clandestina;
– O consumidor não tenha risco à saúde;
– Haja diminuição de fraudes ou troca de espécies, dentre outros benefícios.

Por quê evitar o Camarão sem SIF?

A comercialização do camarão sem S.I.F prejudica os seus negócios e a saúde dos seus clientes, além de te deixar descoberto ao enfrentar problemas legais.

Dessa forma, comercializar produtos sem S.I.F pode te tornar alvo de processos administrativos para apuração das possíveis infrações, o que inclui suspeitas de fraude que podem causar suspensão da expedição de produtos e recolhimento.

Além disso, caso seja comprovada alguma fraude, o seu estabelecimento pode sofrer sanções como:

• Multas
• Suspensão da atividade
• Interdição
• Cancelamento de registro no mapa do Serviço de Inspeção Federal.

Portanto, esteja sempre atento às práticas de comércio de camarão que atendam às regras de inspeção.

Assim, você irá evitar irregularidades nas espécies dos pescados vendidos e melhorar o lucro do seu restaurante utilizando um camarão com certificação.

Onde encontrar camarão com certificação de qualidade?

Você pode evitar problemas legais, de higiene e de saúde utilizando o camarão certo para o seu negócio.

Na Villa Camarão, todos os produtos são assegurados pelo Selo de Inspeção Federal, o que garante a qualidade dos processos dos produtos de origem animal.

O camarão da Villa Camarão possui certificado de segurança alimentar e entrega confiança e credibilidade ao consumidor, que sabe que está levando o melhor para a sua mesa.

Entre em contato agora com um dos consultores da Villa Camarão e saiba como adquirir camarões de qualidade e certificado pelos principais órgãos de avaliação.

Além de levar segurança alimentar e confiabilidade ao seu negócio, a Villa Camarão é a distribuidora de camarão parceira do seu negócio e está pronta para te ajudar a melhorar os lucros da sua cozinha através do camarão.

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