Camarão Inteiro

Nossos produtos possuem qualidade e rastreabilidade, Selo de Inspeção Federal (S.I.F) e segurança garantida da indústria até à sua cozinha!

Camarão Inteiro com Cabeça

É muito comum encontrarmos o camarão inteiro sendo vendido em mercados e feiras com a nomenclatura de “camarão fresco”. No entanto, esse produto não dispõe das necessidades mínimas para garantia da segurança alimentar.

Um outro grande problema, é o acondicionamento. Nesses lugares, o camarão criado em água salgada é acondicionado em água doce, fazendo com que suas moléculas absorvam essa água e tenha grande perda de líquido no momento da sua cocção.

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Camarão de Qualidade

Pensando nesses problemas, os produtos da Villa Camarão têm como principal característica a segurança alimentar. Nossos camarões possuem o Selo de Inspeção Federal (S.I.F) que garante a rastreabilidade deste produto, data de fabricação, data de validade – fatores que darão segurança ao consumidor final – além de garantir toda a cadeia de frio desde o momento da despesca até a sua cozinha.

Para manter o frescor e as características corretas dos nossos camarões, cuidamos para que em nenhum momento a temperatura do produto ultrapasse os 4C. O seu congelamento precisa ser rápido, fazendo com que o camarão ultrapasse a temperatura de 0 a -5C em no máximo 2 horas. E caso isso não ocorra, o camarão iniciará o seu processo de decomposição e suas características físico-químicas começam a ser alteradas.

Caso este processo não ocorra da forma que deveria, as propriedades organolépticas começam a ser percebida, entre elas:

O intestino do camarão (que fica na cabeça), devido à grande quantidade de bactérias ali existentes, pode estourar e revelar a cabeça de cor avermelhada;
A cabeça do camarão começa a soltar do restante do corpo.

Garanta mais segurança e qualidade para os seus clientes adquirindo um produto com rastreabilidade e a confiança de quem entende de camarão. Entre em contato com um de nossos consultores através dos nossos canais de atendimento e descubra como a Villa Camarão pode te ajudar.