Sustentabilidade na cadeia do camarão
A imagem é o ciclo da cadeia de congelamento e descongelamento de forma correta um checklist
Como o congelamento impacta a qualidade do camarão
Em resumo, se você atua no food service, já deve ter ouvido que camarão fresco é sempre melhor. No entanto, a realidade técnica conta outra história. Quando o congelamento do camarão é feito com método, ele preserva textura, sabor, cor e segurança de forma superior ao “fresco” mal manuseado. Além disso, padroniza o rendimento na […]
PodCast Café com Camarão – [EP07] Gestão Holística e Agricultura Regenerativa
Confira o sétimo episódio do Podcast Café com Camarão, um bate papo sobre Gestão Holística e Agricultura Regenerativa com Eurico Vianna.
PodCast Café com Camarão – [EP06] No Brasil tudo acaba em Pizza com Jaqueson Dichoff
Confira o sexto episódio do Podcast Café com Camarão, um bate papo sobre pizza pra lá de especial com o chef pizzaiolo Jaqueson Dichoff.
PodCast Café com Camarão – [EP05] Biotecnologia: Ficção Científica ou Realidade?
Você sabe quais são os impactos da Biotecnologia no mundo? E o que está por trás dessa tecnologia quando se trata novos hábitos de consumo? No episódio da semana, o podcast Café com Camarão recebe o Engenheiro Agrônomo Amâncio José de Souza para explicar como essa tecnologia pode influenciar o segmento de FoodService.
PodCast Café com Camarão – [EP04] Gestão de Pessoas e Cultura Organizacional
Neste episódio, recebemos Ingrid Rapold, Psicóloga e Mestre em Gestão Estratégica de Pessoas, para falar sobre Gestão e Cultura.
PodCast Café com Camarão – [EP03] Empreendedorismo Feminino e Consumo Consciente
No terceiro episódio do Podcast Café com Camarão, recebemos Marta Liuzzi para um papo sobre Empreendedorismo Feminino e Consumo Consciente.
PodCast Café com Camarão – [EP02] O Chef de cozinha, o empresário e o pato
No segundo episódio do Podcast Café com Camarão, André Castro e Tércio Farias recebem o chef William Chen Yen para um papo sobre Food Service.
PodCast Café com Camarão – [EP01] Foguete Não Dá Ré
Na estreia do Podcast Café com Camarão, André Castro e Tércio Farias te convidam para uma conversa aberta sobre o Segmento do Food Service.
Aprenda a Lotar a sua Pizzaria de Pedidos utilizando a Internet
Conheça as melhores práticas de Marketing Digital para Pizzarias e saiba como lotar o seu negócio de pedidos usando a internet a seu favor
