O camarão descascado é um dos ingredientes favoritos de quase todos os segmentos quando se fala em negócio, ou seja, protagonista de uma grande variedade de pratos deliciosos.

No entanto, muitas pessoas preferem optar pelo camarão inteiro e acabam tendo problema por não saber como descascar o produto adequadamente, e isso só piora quando se fala em restaurante, onde a demanda é ainda maior.

Pensando nisso, criamos esse artigo para você conhecer o camarão descascado da Villa e entender porque ele é a melhor opção para sua cozinha. 

Boa leitura! 

Camarão descascado filé 

É uma prática de alguns comércios utilizar o camarão inteiro “fresco” fora da conservação ideal, retirar a cabeça e a casca, e enganar o consumidor, vendendo um camarão filé oriundo de um camarão inteiro em estado de decomposição. 

Diante disso, aqui na Villa Camarão, prezamos pela garantia de processos rigorosos de produção. Sendo assim, ao comprar o nosso produto, você garante que está comprando um produto com qualidade e segurança alimentar. 

Além disso, com o nosso camarão descascado, você evita a perda de produto com a manipulação errada e garante as melhores condições de qualidade e sabor; ganha agilidade nos processos, ou seja, mais tempo; e consequentemente o melhor custo-benefício. 

Máquina de descascar 

Você já parou para pensar no que pode acontecer com o camarão na sua cozinha? Já pensou nas perdas que esse produto pode ter sendo descascado em um ambiente com altas temperaturas? 

Foi pensando em dar uma solução para essa dor, que a indústria conta com máquinas que realizam todo o processo de descasque, mantendo o produto em uma temperatura ideal.

Além de garantir a qualidade do camarão, a descascadora torna o processo mais objetivo e sua produtividade é três vezes maior do que na forma manual. Está esperando o que, leve o camarão descascado da Villa para o seu negócio. 

Escala de gramatura 

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O turnover elevado enfraquece a cultura organizacional, porque o choque de valores é contínuo com a chegada constante de novos profissionais. Já os custos são com recrutamento, treinamento e rescisões, reduzindo assim, o retorno de investimento do RH. 

Segundo a Sociedade para Gestão de Recursos Humanos (SHRM), os custos para substituir um funcionário variam de seis a nove meses do salário daquela posição. Diante desta realidade, separamos algumas práticas que você pode implementar no seu negócio para manter o índice de rotatividade o mais baixo possível. 

Boa leitura! 

Quais são as principais causas do turnover? 

Um alto índice de rotatividade possui diversas causas distintas, que podem ser internas e externas. Antes de pensar em diminuir esse turnover, é preciso conhecê-las: 

Causas internas 

• Remuneração; 
• Condições de trabalho;
• Problemas de relacionamento interno;
• Baixa valorização pessoal 

Causas externas 

• Ofertas e demanda de profissionais no mercado e oportunidade de emprego no geral; 
• Perda de talentos para a concorrência; 
• Perda de conexões com clientes e fornecedores. 

Como diminuir o turnover? 

As práticas para diminuir a rotatividade envolvem mudanças na cultura da empresa e nos processos de RH. A preocupação em ser um excelente lugar para trabalhar deve entrar na pauta dos gestores, e o RH precisa atuar para contratar pessoas com fit cultura e entregar uma boa proposta de valor. 

#1 Invista na capacitação dos seus funcionários 

#2 Crie uma cultura de feedback 

#3 Ofereça benefícios 

#4 Faça avaliações de desempenho e pesquisas de engajamento

#5 Invista na qualidade de vida no trabalho

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Quem mora na comunidade quilombola de Cordoaria, município de Camaçari – BA, sabe bem como é difícil viver com dificuldade. A água só chegou a pouco tempo, no município não tem posto de saúde, dificuldade para transporte, são situações com as quais os moradores precisam conviver. E mesmo diante de toda situação adversa, o principal meio de sobrevivência é através da produção do beiju e agricultura familiar.  

Pensando em ajudar a ampliar as formas de geração de renda para a comunidade e colocar em prática a criação de uma associação, a Villa de Sonhos, em parceria com a Villa Camarão, seus colaboradores e a ONG Multimãos, iniciou no dia 20 de setembro, um projeto de capacitação com as beijuzeiras. As atividades do projeto serão ministradas até o dia 25 de outubro. 

No total, sete temas serão abordados pelo projeto: marketing, boas práticas de alimentação, trabalho em equipe, educação financeira, experiência do cliente e como vender mais e melhor. A atuação do projeto atende 08 dos ODS (Objetivos de Desenvolvimento Sustentável) a partir de ações que transformam vidas e promovem o desenvolvimento econômico, inclusivo e sustentável.

Ingrid Rapold, head de pessoas da Villa Camarão, foi convidada a ministrar uma das capacitações e avalia esse momento como um grande aprendizado. “Me sinto honrada com o convite e muito feliz em poder passar a minha experiência para as meninas. Foi uma troca. Agradeço por ter tido essa oportunidade aqui dentro da Villa”.

Os principais ODS são, acabar com a pobreza em todas as suas formas; acabar com a fome, alcançar a segurança alimentar e melhoria da nutrição e promover a agricultura sustentável; alcançar a igualdade de gênero e empoderar todas as mulheres e meninas e assegurar a educação inclusiva e equitativa de qualidade e promover oportunidades de aprendizagem ao longo da vida para todos.

A head de Cultura da Villa Camarão, Lilian Farias, que acompanha de perto a comunidade, contou que a ideia das capacitações surgiu depois de um diagnóstico socioambiental realizado na Cordoaria. “Antes de realizar as capacitações, buscamos entender como funcionava a comunidade, ou seja, suas carências e problemas. Só depois desse diagnóstico que definimos os temas e decidimos iniciar o projeto”, contou. 

Lilian também contou que a ideia final da capacitação é formalizar a associação das beijuzeiras e criar um produto que futuramente será inserido na merenda escolar da região. E além disso, finalizou dizendo que a ideia é capacitação com autonomia, ou seja, outros grupos poderão participar da iniciativa e ao final, as beijuzeiras da Cordoaria estarão aptas a seguir sozinhas com tudo que foi aprendido. 

Uma das participantes das oficinas é Jamile Lima, que começou a trabalhar com o beiju depois da Villa de Sonhos e já consegue sonhar bem alto. “Trabalhar com um beiju é um sonho que cresce diariamente dentro de mim. Dessa forma, eu ainda consigo ajudar as minhas vizinhas. O projeto pra mim significa amadurecimento”, conclui. 

Villa de Sonhos

A Villa de Sonhos é um projeto voltado para o protagonismo das mulheres negras, chefes de família, que visa potencializar os seus saberes, através de ações de pequenas reformas nas unidades produtivas e pontos de venda, assim como capacitações e mentorias para o empreendedorismo, associativismo e promoção do voluntariado. Uma iniciativa da Villa Camarão em parceria com a ONG Multimãos.

O primeiro grupo de mulheres do projeto são as beijuzeiras da Comunidade Quilombola de Cordoaria, município de Camaçari- BA. O grupo é formado por 15 mulheres quilombolas que têm entre 18 e 65 anos. Todas as mulheres têm sua origem na própria comunidade e sempre trabalharam nas atividades da agricultura familiar. 

Programação das capacitações na Villa Camarão

Associativismo 

Deveres e direitos de uma associação 

20/09 – Advogado Robson Basílio 

Boas práticas de alimentação 

Compreender as boas práticas para serviços de alimentação sobre higiene pessoal e riscos de contaminação cruzada 

27/09 – Nutricionista Márcia Farias 

Trabalho em equipe 

Laços que nos unem: trabalho em equipe e fortalecimento de vínculos 

04/10 – Equipe de Pessoas e Cultura (Ingrid e Rebeka) 

Oficina de marketing 

Sessão de fotos dos produtos 

04/10 Paulo 

Educação Financeira 

Como cuidar melhor do seu dinheiro e tentar gastar menos do que se ganha, fazer com que as receitas sejam maiores do que as despesas

18/10 – Equipe do Financeiro (Jackeline e Fabiano)

Experiência do Cliente

Exemplos da experiência com o cliente

18/10 – Rafa Neves, Raíra e Rogério

Como vender mais e melhor 

Vender mais é consequência de vender melhor. Aprenda a definir metas e ações para conquistar mais clientes e gerar melhores resultados para o seu negócio 

25/10 – Equipe do Comercial (Beatriz, Tamires e Victor) 

Oficina de marketing

Descubra como construir e monitorar uma estratégia de marketing digital para alavancar o seu negócio

25/10 – Equipe do Marketing

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